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+++ oficios_del_mar [2019/12/15 20:54] – [Mercado de trabajo y sesgos de género] isabel
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 La segmentación por género en la industria de transformación de pescado y el surgimiento de los mercados internos de trabajo __ha sido analizada por historiadores económicos para la industria conservera americana__ (Martin Brown y Peter Philips 1986) En la industria de procesado de pescado en Galicia la segmentación laboral se inició en la industria de las salazones de pescado y continuó en la conserva hermética. Esta comunicación muestra cómo <wrap hi>la discriminación femenina comenzaba antes del mercado, en los hogares. La segregación por sexo continuaba en el mercado al que hombres y mujeres accedían con distintos contratos, encontrándose los ingresos femeninos por debajo de los masculinos con un nivel de cualificación similar</wrap>.
-El ámbito espacial de estudio queda circunscrito al litoral gallego, aunque también se muestra documentación cualitativa de algunas factorías del Sur Peninsular. <wrap em>Desde una perspectiva micro-histórica, se toma como principal ejemplo empírico de funcionamiento del mercado de trabajo en industrias marítimas el Bueu</wrap>. En esta villa costera, la industria de salazones durante el siglo XIX y la de la conserva hermética en el XX fueron las principales provisoras de empleo. La formación del mercado laboral en la industria de transformación de pescado se documenta en función de varias empresas con factorías en Bueu: la compañía de salazón de Joan Verges, la empresa familiar Massó Hermanos, S.A., que fue una de las firmas pioneras en llevar a cago la transición de la salazón a la lata en la región, y la empresa Curbera.
+El ámbito espacial de estudio queda circunscrito al litoral gallego, aunque también se muestra documentación cualitativa de algunas factorías del Sur Peninsular. <fc #800080>Desde una perspectiva micro-histórica, se toma como principal ejemplo empírico de funcionamiento del mercado de trabajo en industrias marítimas el Bueu</fc>. En esta villa costera, la industria de salazones durante el siglo XIX y la de la conserva hermética en el XX fueron las principales provisoras de empleo. La formación del mercado laboral en la industria de transformación de pescado se documenta en función de varias empresas con factorías en Bueu: la compañía de salazón de Joan Verges, la empresa familiar Massó Hermanos, S.A., que fue una de las firmas pioneras en llevar a cago la transición de la salazón a la lata en la región, y la empresa Curbera.
-La **documentación empresarial consiste en:
+La documentación empresarial consiste en:
-  - libros de jornales, libros de matrícula de operarios, reglamentos internos de trabajo y correspondencia**.
+  - libros de jornales, libros de matrícula de operarios, reglamentos internos de trabajo y correspondencia.
-  - <wrap em>Las fuentes empresariales han sido combinadas con fuentes demográficas: padrones de población y entrevistas personales.</wrap>
+  - Las fuentes empresariales han sido combinadas con fuentes demográficas: padrones de población y entrevistas personales.
   - Por último, la documentación de distintos archivos municipales (Bueu, Marín y Vigo), ofrece datos cualitativos de gran riqueza para conocer mejor la relevancia de la variable género, tanto en la economía familiar como en la formación de un mercado laboral industrial en comunidades marítimas.
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   - En la segunda sección se explican las **razones de las diferencias por género en salarios y ocupaciones** en la industria salazonera.
   - Por último, en la tercera sección se estudian **los cambios en las ocupaciones con relación al cambio técnico en la industria** de conserva hermética, constatando las diferencias salariales por categoría laboral y sexo.
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+  - **Contratación de la mano de obra**
-<WRAP center round box 85%>
-**Contratación de la mano de obra**
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 Los contratos muestran la segmentación por género del mercado laboral en la industria de salazón puesto que **eran fijos para el primer segmento masculino y por campaña para el segundo, esencialmente femenino**. El primer segmento estaba compuesto principalmente por el encargado –que llevaba la dirección técnica del almacén de salazón y supervisaba el trabajo- y los trabajadores de oficio, los toneleros.
-Estos últimos **tenían contratos fijos porque la construcción de envases podía alargarse todo el año**.<wrap hi> A pesar de que la mayoría de la fuerza de trabajo en los almacenes de salazón se sabe desempeñada por mujeres, no se puede hablar de contratos femeninos formales</wrap>. En algunas empresas salazoneras <wrap em>no aparecen siquiera anotadas por su nombre, sino por su parentesco con los trabajadores masculinos</wrap>.
+Estos últimos **tenían contratos fijos porque la construcción de envases podía alargarse todo el año**.<wrap hi> A pesar de que la mayoría de la fuerza de trabajo en los almacenes de salazón se sabe desempeñada por mujeres, no se puede hablar de contratos femeninos formales</wrap>. En algunas empresas salazoneras <fc #800080>no aparecen siquiera anotadas por su nombre, sino por su parentesco con los trabajadores masculinos</fc>.
-Las mujeres **también eran reclutadas por los fomentadores que poseían barcos para elaborar redes**. <wrap em>Las condiciones del contrato informal entre rederas y empresarios podían ser pactadas por las maestras rederas</wrap>, que formaban su equipo.  <wrap em>También podía ser una labor subcontratada a domicilio y compartida con otras afines en las reuniones de hiladas</wrap>.
+Las mujeres **también eran reclutadas por los fomentadores que poseían barcos para elaborar redes**. <fc #800080>Las condiciones del contrato informal entre rederas y empresarios podían ser pactadas por las maestras rederas</fc>, que formaban su equipo. <fc #800080>También podía ser una labor subcontratada a domicilio y compartida con otras afines en las reuniones de hiladas</fc>.
-Las **diferencias de contratación por género tenían su origen en la distinta formación de ambos sexos**. <wrap em>Las familias que habitaban el litoral asignaban sus recursos humanos en el mercado laboral local.</wrap>
+Las **diferencias de contratación por género tenían su origen en la distinta formación de ambos sexos**. <fc #800080>Las familias que habitaban el litoral asignaban sus recursos humanos en el mercado laboral local</fc>.
   * Los niños y las niñas comenzaban a trabajar fuera de casa entre los 6 y 8 años y la formación era más funcional que académica.